ココアLove♡

最近ハマっているもののひとつがココア。

私は通常、甘い飲み物を選ぶことはなく
毎日飲んでいるハーブティをはじめ、紅茶(ストレートティ)や緑茶が大好きです
美味しいスウィーツとシンプルな上質のお茶、最高ですよね!

なので私にとってココアは遠い存在でした
甘い飲み物に興味がないことに加え、今までココアを美味しいと思ったことがなく
子供の頃に飲んだココアが”温めた甘い牛乳に何か香料がはいったもの”としか感じられず
(中途半端な味・・・すごくイヤ)と強烈にインプットされ、それ以降一切飲まなかったから。
甘くなくても温めた牛乳もキライです(そのほか、コーンポタージュやクラムチャウダーは好きだけどクリームシチューは興味なし)。

そんな反・ココアな私がこの冬ふと思いつき
ハーブクッキーに使っているチョコレート専門店の純正カカオを使い
牛乳を弱火で温めながらじっくり自分でココアを淹れてみたら
これが!
ものすごく美味しい!!
ホットココアの概念が変わりました


美味しく淹れるポイントは
1)通常のココアを淹れる分量より2.5倍多くカカオを入れること
2)沸騰させず、弱火で少しずつ温めてカカオを丁寧に溶かすこと(軽く泡立てるイメージでふわっとさせる)
3)カップに注いでから、削った濃厚なチョコレートをたっぷりのせること。
カカオの美味しさが際立ってコクのあるココアに仕上がります。まさに飲むチョコレート。




もう一皿何か欲しいな、と思うランチの時にココアがあるとスペシャル感がUP♪
この冬、お気に入りがまたひとつ増えて嬉しくなっています。




そして最近ようやく、納得のいくパンをホームベーカリーで焼けるようになりました
酵母や材料の配合を何度も調整し、焼き時間もあれこれ試してきて
この道のりは長かった・・・
ホシノ天然酵母も作ってみたけど、すごく繊細で取り扱いが難しく
美味しいとはいえふくらみがいまひとつ。
(パンに詳しい方から聞くと、そもそもホームベーカリーで作ることが私の理想の味とは遠いらしい)
最終的に落ち着いたのは、白神こだま酵母ドライと北海道産のゆきちから(強力粉)をベースに
マスコバド糖とカカオを使ったショコラパン。
バターを加えなくてもカカオの油分でカバーでき、しっとり焼き上がります
パリッとした皮とふんわりふわふわの生地、香りの豊かさが最高!
朝起きてホームベーカリーに材料をセットし、お昼に焼き立てのパンを食べる至福に包まれています
幸せ♡♡♡
私はパン作りは初心者ですので、詳しい方にはあまり参考にならないと思いますが
白神酵母ドライ&有機栽培強力粉&マスコバド糖&カカオのパン、オススメです。

2月のクッキーにも嬉しい感想をたくさんいただきありがとうございました
皆さまに楽しんで頂けて、温かな想いを寄せて頂いて幸せなハーブクッキーだと思います
そんなクッキーを作れて幸せです♡
3月のレシピも至福の味が揃います。近日中にご案内しますのでどうぞお楽しみに!

それにしても毎日が本当に速い!
新しい年が始まったと思ったらもう2か月がすぎようとしているなんて驚き・・・
この頃毎日がますます楽しくあっという間です
美味しい料理やオススメの本などいろいろお伝えしたいことを抱えつつ
(Word Press が微妙に使いづらいというのもあり)時間が足りなくてブログ更新がゆっくりになっていますが元気です

太郎Jr. もますます元気に可愛さいっぱいにすごしています!
私が散歩に連れ出すときは動物病院に行くときだということをそろそろ覚えてもいいと思うのに
(太郎Jr. は皮膚アレルギーがあり体質改善を図って食事療養と通院中)
先日も、リードを持った私に気付いた途端、目を輝かせ超ハイテンションに大喜び
(おさんぽ!なおみちゃんとおさんぽ!ばんざーい!!!)とばかりに
ぴょんぴょん飛び跳ねて嬉しさを表す太郎Jr.。
「落ち着いて!お散歩行くにはリードつけなくちゃダメでしょ?はい、ちゃんとお座り出来る人?」と言うとぐっと我慢して座ってリードにつながるのを待つあたり、少しはオトナになった感が素晴らしい(以前はテンション上がると止まらなかった)
そして片道20分くらいのコースをまっしぐらに動物病院までウキウキ向かい、私が扉を開けるのを待ちかねて待合室までぐいぐい入り、
(ああ楽しいね!おさんぽって楽しいね!ぼくたちいいおさんぽしたね~!)と満足げに私を見上げ、
そして診察室から「太郎くんどうぞ~」と呼ばれた途端、
(間違った!ここ、僕がくるところじゃなかった!帰る!ぼく帰ります!)と
きびすを返して帰ろうとして私にタックル&だっこされるのが毎回お決まりのパターン
なぜ、待合室まで、気づかないのか・・・?
太郎Jr. って賢い犬だと思うけど、この単純さが本当に面白く楽しく目が離せません(←いろんな意味で 笑)
診察台で耳に薬をつけられるのがイヤでめいっぱい抵抗し
(はなせー!うおー!)と大暴れしてあきれられつつ
先週もあまりに暴れるので院長先生みずから押さえて獣医さん2人がかりで治療です
その後、優しいスタッフのお姉さんにちやほやされた太郎Jr .は機嫌を直したものの
「ウオ~、ワオワオ~、ウオウ」(翻訳すると ”ねえ、もう帰ろうよ!帰ろうったら帰ろうよ!”)と私に訴えかけながら出口に座り込んでスタンバイ
「お、可愛いね!こんなに元気でこの子どこが悪いの?」とほかの来院者の方々に笑われる始末(めっちゃ人気者になってます)
「ええ、体調はすこぶる元気なんですがアレルギーで・・・太郎、可愛いって言われて良かったね、ちょっと静かにしてくれる?お会計待ってるんだから。お座り。お座りできる人?あれ、出来ないの?ちゃんと出来るでしょう~、よしよし、あ、お座り出来たね~、太郎君天才!」と太郎が待つのに飽きないよう話しかけてる私も面白い生き物みたいに見られている気がしてます
この太郎Jr. の様子、写真には撮れなくてぜひ動画でお見せしたい。
とりあえず文章にしましたが情景伝わりますでしょうか(強引に伝えてみた)

おすすめの本も熱く綴りたいところですがまた別途書きますね
せめてタイトルだけ先にお知らせ『銀盤より愛を込めて』マリアナ・ザバタ/著 高里ひろ/訳
昨年末に出版された話題作で、楽しみに取っておいて最近ようやく読み始めたのですが読了後すぐに3回読み直しました
大好きなアウトランダーシリーズ以来です、すぐに3回読み直さずにいられなかったのは。
普段スポーツは興味ない私ですがこれは圧倒的な面白さでぐいぐい惹きこまれました
フィギアスケートの動画まで検索してみたほど。後日、詳細綴ります、
皆さま引き続き心地よい毎日をおすごしください!





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